高回転のジューサーやミキサーでは激しい衝撃と摩擦熱で食物酵素の抽出は期待できません。
一般のジューサーやミキサーのように材料を切り刻むのではなく
スパイラルツインギアローラーの圧力で搾汁するためビタミン、ミネラル、
酵素（47℃以上の加熱や衝撃により食物酵素が死滅）の分解がほとんどありません。